Soupe minestrone au poulet
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
préparation
15minutes
cuisson
15minutes
portions
8
type de plat
Potages et soupes
préparation
15minutes
cuisson
15minutes
portions
8
type de plat
Potages et soupes
Soupe minestrone au poulet
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
préparation
15minutes
cuisson
15minutes
portions
8
type de plat
Potages et soupes
préparation
15minutes
cuisson
15minutes
portions
8
type de plat
Potages et soupes
ingrédients
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 2 branche(s) de céleri , coupées en dés
  • 1 courge poivrée , pelée et coupée en petits dés
  • 796 ml de tomates en dés
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 250 ml de nouilles à soupe
  • 500 ml de poulet cuit , coupé en dés
  • 142 g de jeunes épinards
  • Au goût, sel et poivre
  • 60 ml de basilic frais ciselé, pour garnir
  • 30 ml de parmesan râpé, pour garnir
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 2 branche(s) de céleri , coupées en dés
  • 1 courge poivrée , pelée et coupée en petits dés
  • 796 ml de tomates en dés
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 250 ml de nouilles à soupe
  • 500 ml de poulet cuit , coupé en dés
  • 142 g de jeunes épinards
  • Au goût, sel et poivre
  • 60 ml de basilic frais ciselé, pour garnir
  • 30 ml de parmesan râpé, pour garnir
préparation
  1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Y ajouter le céleri, la courge et l’oignon. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.
  2. Ajouter les tomates, le bouillon et 750 ml (3 tasses) d’eau. Porter à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 5 minutes.
  3. Incorporer le poulet cuit, les épinards et les haricots. Cuire jusqu’à ce que les épinards soient tombés et que les haricots soient chauds, environ 5 minutes. Saler et poivrer au goût. Servir dans des bols, garnir de basilic et saupoudrer de parmesan.