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Préparation
15 mins
Temps de cuisson
15 mins
Portions
8

Ingrédients

10 ml
d'huile d'olive
2 branche(s)
de céleri
1
courge poivrée
796 ml
de tomates en dés
750 ml
de bouillon de légumes
250 ml
de nouilles à soupe
500 ml
de poulet cuit
142 g
de jeunes épinards
Au goût,
sel et poivre
60 ml
de basilic
30 ml
de parmesan

Préparation

Étape 1
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Y ajouter le céleri, la courge et l’oignon. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.
Étape 2
Ajouter les tomates, le bouillon et 750 ml (3 tasses) d’eau. Porter à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporer le poulet cuit, les épinards et les haricots. Cuire jusqu’à ce que les épinards soient tombés et que les haricots soient chauds, environ 5 minutes. Saler et poivrer au goût. Servir dans des bols, garnir de basilic et saupoudrer de parmesan.