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Préparation
15 mins
Temps de cuisson
50 mins
Portions
6

Ingrédients

45 ml
d'huile d'olive
4
hauts de cuisse de poulet
4
côtelettes de longe de porc
4
de saucisse(s)
4 tranche(s)
de bacon
1
oignon(s)
3
carotte(s)
3 gousse(s)
d'ail
1080 ml
de haricot(s) blanc(s)
796 ml
de tomates en dés
250 ml
de bouillon de poulet
125 ml
de persil
Au goût,
sel et poivre

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 2
Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans une cocotte ou une casserole à feu moyen vif. Saler et poivrer le poulet. Faire saisir le poulet de tous les côtés et réserver dans une assiette. Répéter avec les côtelettes, puis avec les saucisses.
Étape 3
Dans la même cocotte ou casserole, faire revenir à feu moyen le bacon, l’oignon, les carottes et l’ail pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
Étape 4
Ajouter les viandes, les haricots, les tomates, le bouillon et le persil. Porter à ébullition. Cuire au four à découvert pendant 30 minutes.