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Préparation
10 mins
Cuisson
1 h
Temps de cuisson
1 min
Portions
4-6

Ingrédients

1,8 kg
de côtes levées de porc
250 ml
de ketchup
60 ml
de cassonade
60 ml
de sirop d'érable
60 ml
de vinaigre de cidre
15 ml
de moutarde de Dijon
15 ml
de sauce Worcestershire
15 ml
d'assaisonnement au chili

Préparation

Étape 1
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Y ajouter les côtes de dos et les laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Étape 2
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce barbecue à l’érable. Diviser la sauce en deux. Réserver.
Étape 3
Lorsque les côtes levées sont cuites, les transférer dans une assiette à l’aide de pinces.
Étape 4
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Griller les côtes levées pendant 15 minutes. Les badigeonner des deux côtés avec la moitié de la sauce réservée, puis poursuivre la cuisson au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies.
Étape 5
Servir les côtes levées avec le reste de la sauce barbecue.

Faits nutritionnels

Nutrition Description:
Par portion : 1/8 de la recette
Calories:
430
Graisse:
25
Gras saturé:
10
Crabes:
24
Fibre:
1
Sucre:
19
Cholestérol:
100 mg
Protéine:
27
Sodium:
530 mg