Cassoulet express
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    préparation
    15minutes
    cuisson
    50minutes
    portions
    6
    type de plat
    Plats principaux
    préparation
    15minutes
    cuisson
    50minutes
    portions
    6
    type de plat
    Plats principaux
    Cassoulet express
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      préparation
      15minutes
      cuisson
      50minutes
      portions
      6
      type de plat
      Plats principaux
      préparation
      15minutes
      cuisson
      50minutes
      portions
      6
      type de plat
      Plats principaux
      ingrédients
      • 45 ml d'huile d'olive
      • 4 hauts de cuisse de poulet , désossés et sans la peau
      • 4 côtelettes de longe de porc , minces, désossées
      • 4 de saucisse(s) (saveur au choix)
      • 4 tranche(s) de bacon hachées
      • 1 oignon(s) haché
      • 3 carotte(s) pelées et coupées en dés
      • 3 gousse(s) d'ail hachées
      • 1080 ml de haricot(s) blanc(s) , égouttés et rincés (2 conserves de 540 ml)
      • 796 ml de tomates en dés
      • 250 ml de bouillon de poulet
      • 125 ml de persil frais haché
      • Au goût, sel et poivre
      • 45 ml d'huile d'olive
      • 4 hauts de cuisse de poulet , désossés et sans la peau
      • 4 côtelettes de longe de porc , minces, désossées
      • 4 de saucisse(s) (saveur au choix)
      • 4 tranche(s) de bacon hachées
      • 1 oignon(s) haché
      • 3 carotte(s) pelées et coupées en dés
      • 3 gousse(s) d'ail hachées
      • 1080 ml de haricot(s) blanc(s) , égouttés et rincés (2 conserves de 540 ml)
      • 796 ml de tomates en dés
      • 250 ml de bouillon de poulet
      • 125 ml de persil frais haché
      • Au goût, sel et poivre
      préparation
      1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
      2. Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans une cocotte ou une casserole à feu moyen vif. Saler et poivrer le poulet. Faire saisir le poulet de tous les côtés et réserver dans une assiette. Répéter avec les côtelettes, puis avec les saucisses.
      3. Dans la même cocotte ou casserole, faire revenir à feu moyen le bacon, l’oignon, les carottes et l’ail pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
      4. Ajouter les viandes, les haricots, les tomates, le bouillon et le persil. Porter à ébullition. Cuire au four à découvert pendant 30 minutes.