Côtes levées barbecue à l’érable
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • BBQ
  • Recette simple
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
10minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
1heure
portions
4-6
[wpml-string context="bonichoix" name="title-type-plat"]type de plat[/wpml-string]
Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
10minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
1heure
portions
4-6
[wpml-string context="bonichoix" name="title-type-plat"]type de plat[/wpml-string]
Plats principaux
Côtes levées barbecue à l’érable
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • BBQ
  • Recette simple
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
10minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
1heure
portions
4-6
[wpml-string context="bonichoix" name="title-type-plat"]type de plat[/wpml-string]
Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
10minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
1heure
portions
4-6
[wpml-string context="bonichoix" name="title-type-plat"]type de plat[/wpml-string]
Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-ingredient"]ingrédients[/wpml-string]
  • 1,8 kg de côtes levées de porc (côtes levées de dos de porc), coupées en segments de 2 côtes
  • 250 ml de ketchup
  • 60 ml de cassonade
  • 60 ml de sirop d’érable
  • 60 ml de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc
  • 15 ml de moutarde de Dijon
  • 15 ml de sauce Worcestershire
  • 15 ml d'assaisonnement au chili
  • 1,8 kg de côtes levées de porc (côtes levées de dos de porc), coupées en segments de 2 côtes
  • 250 ml de ketchup
  • 60 ml de cassonade
  • 60 ml de sirop d’érable
  • 60 ml de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc
  • 15 ml de moutarde de Dijon
  • 15 ml de sauce Worcestershire
  • 15 ml d'assaisonnement au chili
[wpml-string context="bonichoix" name="title-list-preparation"]préparation[/wpml-string]
  1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Y ajouter les côtes de dos et les laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
  2. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce barbecue à l’érable. Diviser la sauce en deux. Réserver.
  3. Lorsque les côtes levées sont cuites, les transférer dans une assiette à l’aide de pinces.
  4. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Griller les côtes levées pendant 15 minutes. Les badigeonner des deux côtés avec la moitié de la sauce réservée, puis poursuivre la cuisson au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies.
  5. Servir les côtes levées avec le reste de la sauce barbecue.