Ratatouille au tofu
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    préparation
    15minutes
    cuisson
    30minutes
    portions
    4
    type de plat
    Plats principaux
    préparation
    15minutes
    cuisson
    30minutes
    portions
    4
    type de plat
    Plats principaux
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      15minutes
      cuisson
      30minutes
      portions
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      type de plat
      Plats principaux
      préparation
      15minutes
      cuisson
      30minutes
      portions
      4
      type de plat
      Plats principaux
      ingrédients
      • 1 paquet de 454 g (1 lb) de tofu ferme
      • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
      • 2 courgettes
      • 1 aubergine moyenne
      • 2 gousses d’ail
      • 2 oignons
      • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
      • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
      • 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché
      • Au goût, sel et poivre
      • 1 paquet de 454 g (1 lb) de tofu ferme
      • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
      • 2 courgettes
      • 1 aubergine moyenne
      • 2 gousses d’ail
      • 2 oignons
      • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
      • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
      • 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché
      • Au goût, sel et poivre
      préparation
      1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
      2. Ajouter les oignons et l’ail, et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
      3. Ajouter l’aubergine et cuire de 10 à 15 minutes en brassant régulièrement. Incorporer les courgettes et cuire 5 minutes de plus.
      4. Ajouter les tomates, le tofu, l’origan et le basilic. Saler et poivrer au goût. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
      5. Servir avec du riz brun ou une autre céréale.