Bœuf Stroganov
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
15minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
45minutes
portions
4
[wpml-string context="bonichoix" name="title-type-plat"]type de plat[/wpml-string]
Plats principaux
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15minutes
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4
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Plats principaux
Bœuf Stroganov
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
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15minutes
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4
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Plats principaux
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45minutes
portions
4
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Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-ingredient"]ingrédients[/wpml-string]
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 450 g de bifteck français , coupé en lanières
  • Au goût, sel et poivre
  • 227 g de champignons tranchés
  • 1 oignon(s) haché
  • 60 ml de pâte de tomate
  • 500 ml de bouillon de boeuf
  • 80 ml de crème sure
  • 30 ml de ciboulette hachée
  • 375 g de pâtes alimentaires courtes (farfalles)
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 450 g de bifteck français , coupé en lanières
  • Au goût, sel et poivre
  • 227 g de champignons tranchés
  • 1 oignon(s) haché
  • 60 ml de pâte de tomate
  • 500 ml de bouillon de boeuf
  • 80 ml de crème sure
  • 30 ml de ciboulette hachée
  • 375 g de pâtes alimentaires courtes (farfalles)
[wpml-string context="bonichoix" name="title-list-preparation"]préparation[/wpml-string]
  1. Dans une grande poêle dotée d’un couvercle allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif. Assaisonner la viande de sel et de poivre. Faire dorer le bœuf des deux côtés, de 5 à 6 minutes, puis le transférer dans une assiette.
  2. Verser le reste de l’huile dans la poêle. Ajouter les champignons et l’oignon et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la pâte de tomates, remuer et cuire pendant 1 minute. Verser le bouillon et mélanger. Porter à ébullition. Remettre la viande dans la poêle avec les jus accumulés dans l’assiette.
  3. Couvrir et cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Retirer du feu. Incorporer la crème sure et la ciboulette. Servir sur les pâtes alimentaires cuites.